最后一道冷盘是熏鱼。
宁汐用刀将熟牛肉切成薄薄的牛肉片，张展瑜耐心细致的将牛肉片一片片的摆放到漂亮的瓷盘中。每一片都不重叠，由里至外共三层，看来美观大方。
这是冷盘中最常见的葵花拼盘。
宁汐瞄了一眼，随手拿起一个胡萝卜雕了朵葵花放在盘子边缘处。看了眼，又觉得似乎有些不足，索性又找了黄瓜来，削了薄薄的皮，做出了两片叶子。
张展瑜忍不住赞了句汐妹子果然心灵手巧。”本来只是普通的葵花拼盘，被精致漂亮的雕花一妆点，立刻显的夺目起来。
宁汐笑道张大哥可别这么夸我，我会很骄傲的。”
因为来了两位重量级的贵客，厨房里顿时忙的人仰马翻。
宁有方身为主厨，自然是最最忙碌的那一个。
东家少爷来了，当然不能轻慢。着也要拿出压箱底的绝活儿才行。只是越精致的菜肴，越费时费工。急匆匆的这么吩咐下来，他不着急上火才是怪事。
于是，厨房里就响起了宁大厨的怒吼声张展瑜，你给我，把这河虾给我处理了，麻溜点”
张展瑜不敢怠慢，立刻精神抖擞的应了。两个打杂的，也被指使的团团转。可就算如此，人手也依然不够用。
两人对视一笑，又低头继续忙活起来。
有了葵花拼盘的先例，张展瑜也来了精神，接下来的几个冷盘更是花样百出。荷花拼盘、四角花拼、扇面三拼，看的人眼花缭乱。
宁汐则发挥出了过人的雕花功夫，细心的做点缀。
宁有方偶尔回头看一眼，很是满意的点了点头。
张展瑜的手艺没话说，而宁汐竟能在这么短的内跟的上张展瑜的步伐，更是天资过人啊
宁有方眼角余光瞄到了宁汐的身影，立刻喊道汐儿，你你帮展瑜打下手，先将冷盘做好。”
宁汐不假思索的应了，立刻挥去脑子里的纷乱思绪，专注的做起事来。
这一点，也是宁有方再三强调的。
不管有心事，只要握起了刀的那一刻开始，便要将一切烦恼心事抛开。心不在焉三心二意的人是没资格做个好厨子的。
冷盘做起来并不复杂，食材都是现成的，只要稍微切一下装盘就行了。不过，宁有方对冷盘的花式要求极高，这么一来，冷盘的制作就是件极为考较手艺的事情了。